Цветки цукини с козьим сыром, крупой кускус и грибами шиитаке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 12 цветков цукини;
- 1 стакан предварительно сваренной крупы кускус;
- 1/4 стакана грибов шиитаке, обжаренных на оливковом масле;
- 1 ст.л. тертого козьего сыра;
- 1 ст.л. мелко рубленой петрушки;
- 1 ст.л. мелко рубленого базилика;
- 1 чайная ложка орегано;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- сок половины лимона;
- 1 ст.л. сливочного масла.

Смешать приготовленный кускус, грибы шиитаке, козий сыр, зелень, соль и перец по вкусу. Наполните каждый цветок 1-2 ложками этой смеси и заверните лепестки.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле или глубокой сковороде. Раздавите зубчик чеснока ножом и поместите в горячее масло – чеснок должен отдать весь аромат маслу, после чего его следует удалить. Обжаривайте цветки цукини в масле около 1 минуты с каждой стороны, после чего добавьте сок лимона и сливочное масло. Подавайте обжаренные цветки цукини к столу на тостах. Оставшееся ароматное масло можно использовать в качестве соуса.